手残也能做的。西班牙烘蛋〞
这次是第二次挑战西班牙烘蛋！ 检讨了第一次失败的原因（硬性食材太多、蛋液不足及锅子尺寸太大）， 这次终于找出可以简单完成 西班牙烘蛋 的方法啰♥ （3人份，1人份约200卡） 网誌版：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯去皮，用削皮刀削成薄片，加水微波至半熟后沥干
- 第二步：
蛋液打散，加入适量胡椒粉及盐巴调味，再倒入马铃薯拌匀
- 第三步：
热一平底锅倒入适量油，转小火倒入（2），盖上锅盖煎约10~15分至表面凝固
- 第四步：
将烘蛋小心的滑到盘子上，盖上另一个盘子，翻转过来即可 （也可以直接将盘子盖在锅子上直接翻转，但盘子要比平底锅直径大）
- 第五步：
可依个人喜好加入洋葱、胡萝卜、甜椒、菠菜…等等，但其他食材越多，蛋液也要增加
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.马铃薯用削皮器就可轻鬆削成薄片不用考验刀工！薄片马铃薯可以与蛋液营造层层迭的口感2.若要添加其他食材，也一样可先微波至半熟或炒熟，以避免蛋液熟透后食材仍夹生的状况
3.因为其他食材已经半熟，所以等蛋液熟透后基本上就全熟了，不用再辛苦翻面！
4.用不沾锅成功率会更高，也可以放到烤盘里送烤箱烤熟
5.用小一点的平底锅，煎起来比较有厚度会比较好看
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