腐乳栗子烧羊肉
栗子和羊肉本来就是绝配，加上豆腐乳添味，就更迷人了。 野犬的春梦：
2094 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
羊肉切成2-3公分宽小块。这次是用羊腱，用其他部位的羊肉也是可以。
- 第二步：
锅内放入清水、姜5-6片、一根葱段、约20cc米酒，煮滚。
- 第三步：
将羊肉放入川烫后捞起备用。
- 第四步：
炖锅油热后放入姜6片、葱段一根，煸香。
- 第五步：
将羊肉放入翻炒。
- 第六步：
加入酱油翻炒上色。
- 第七步：
干栗子事先泡水7-8小时，除去内膜。将栗子加入。
- 第八步：
加入100cc米酒、2块豆腐乳、蚝油、冰糖、八角、花椒、草果、白豆蔻、月桂叶、山楂片。
- 第九步：
加水至与锅内食材平齐，以少许盐做最后调味。
- 第十步：
盖上压力锅，加热至压力阀开始洩气，转小火炖煮8分钟后熄火等待压力洩掉。如果用一般炖锅则煮滚后转小火炖煮40分钟。
- 第十一步：
栗子入口即化，滑绵流香，令人惊艷。羊肉软烂仍有口感，在腐乳和香料的加成，非常入味，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复