羊肉四物汤咖喱
由"四物汤"的基本配方:川芎、地黄、当归、芍药，4种生药为基底，再加入"咖喱"中不可获缺的姜黄、小茴香熬煮制成。 "四物汤"具有补血调经的效果，能辅助缓解头痛、生理痛，是非常棒的药膳。 "姜黄"则可预防癌症，还能降低发炎、减轻关节炎、胃溃疡症状、降胆固醇，堪称是"奇迹香料"。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将"药膳"全部用药材袋装好(姜黄粉除外) "四物汤包"里头有桂枝、川芎、熟地、当归、白芍、枸杞，也可以去中药材行请他抓四物汤的材料
- 第二步：
冷水即入锅，开大火
- 第三步：
加入2匙姜黄粉，煮至沸腾后转小火煎1小时，熬出药性
- 第四步：
羊肉块用1大匙绍兴酒先抓腌，放旁边备用
- 第五步：
大白菜、洋葱、红萝卜洗净切块，葱白切段，马铃薯切块后泡水防氧化
- 第六步：
煎1小时后，放入羊肉块
- 第七步：
再加入1大匙绍兴酒，小火再煮30分钟
- 第八步：
30分钟后加入所有蔬菜(洋葱、红萝卜、大白菜、葱白、马铃薯)
- 第九步：
并加入1小匙盐&糖，小火再炖煮20分钟
- 第十步：
准备一碗饭，加料淋上汤汁当成泡饭吃，上头再洒上香菜碎做调味 (也可以直接当汤喝)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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