红烧鸭肉
鸭肉这样做太香了，就算没加油、没加水，也能油亮油亮的~ 吃起来有点，每个地方口味都不同、我的做法是根据当地口味来烧的，做的不好多多包涵。
3017 阅读
23 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料，上图加料酒。 处理全鸭，请参考 "咸菜鸭肉汤" 鸭肉切块后，略冲水洗去血水，取几块较肥的鸭肉(皮)另外放。 2.姜、葱洗净，葱青切段(约2")，姜、葱白切丝。 3.辣椒清净切小片。
- 第三步：
1.冷锅中大火，下鸭皮煸鸭油(约3分钟)。 2.煸出油后，下姜丝、辣椒、葱白。 ※可留少许辣椒、葱白装饰用。
- 第四步：
1.上步骤呛出香气后，下鸭肉拌匀、舖好，盖上盖子闷煎约3~5分钟。 2.鸭肉约八分熟(看不到血水)后，下料酒、酱油、甜面酱，拌匀再煮约8分钟。
- 第五步：
待鸭肉已上色、略收汁后，下葱段、撒些胡椒粉拌匀。 熄火起锅，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复