奶香芋头鸭
柔嫩的鸭腿加上吸收所有食材精华的绵密芋头,美好的滋味让人忍不住要扒上好几碗白饭呢！ 追踪我的Ig：#fifisculinarylab
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂(约5~7分钟),翻面再煎5~7分钟至表面金黄,取出备用
- 第二步：
利用锅内余油爆香红葱头后,将芋头表面煎至金黄备用
- 第三步：
鸭腿切大块,加入盖过食材的高汤,放电锅将鸭肉蒸至软嫩
- 第四步：
取出蒸好的鸭肉加入芋头,香菜梗与适量高汤,将芋头煮至以筷子可以穿透的程度
- 第五步：
倒入牛奶,略将汤汁收干,并以盐及白胡椒调味后即可熄火
- 第六步：
上桌前再撒上一些香菜末就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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