汤玛仕香橙汁脆鸭胸

步骤

1. 第一步：
   樱桃鸭胸退冰后取出，将血筋、多余的脂肪去除，皮上用刀尖画菱形，洒上盐巴、黑楜椒调味
2. 第二步：
   小火用平底锅煎鸭胸( 皮朝下)，慢慢逼出油脂，将鸭皮煎至金黄酥脆，翻面煎香鸭肉，离火
3. 第三步：
   同时将新鲜柳橙削去外皮及白色部分，果肉切成片状待用。
4. 第四步：
   柳橙汁与蜂蜜混合，用小锅煮至稍稠浓缩柳橙汁，再调味
5. 第五步：
   将鸭胸翻面后再小火煎2~3分钟
6. 第六步：
   最后将鸭胸切片摆盘即可上桌!
7. 第七步：
   盘饰: 盘子摆放2-3片柳橙片，鸭胸肉从皮面处切片，压在柳橙上，淋上香橙汁即可