香蒜鸭胸义大利面(家乐福厨神大赛)
煎得外酥内嫩的鸭胸肉,配上微酸蕃茄和香气十足的香蒜,再配上浓浓义大利香料的义大利面条,有层次的口感让人回味无穷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸭胸肉用腌料腌1小时,同时另起一锅滚水加少许海盐,下义大利面煮8分钟捞起备用 ps: ( 煮面水预留1大碗下来备用 )
- 第二步：
煎鸭胸,先煎鸭皮那一面,不需放油,鸭皮会慢慢渗出,小火煎5分钟后,再煎鸭胸肉另一面小火煎4分钟后起锅备用
- 第三步：
煎出来的鸭油正好可以拿来煎蒜片,煎好后取出备用
- 第四步：
下杏鲍菇炒熟,再下圣女蕃茄和九层塔拌炒,之后再把义大利面下锅拌炒(若太干可加1/3碗的煮面水) 再用海盐调味后起锅 - 第五步：
把煎好的鸭胸肉切片置于义大利面上最后再用香煎蒜片装饰即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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