叶菜
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不管是外食或在家自己动手，总少不了一盘青菜！用蒸、炒、烫等不同方式呈现，则可以体会到不同的食材风味呢！叶菜料理除了有较少的蛋白质和脂肪，更有抗氧化剂和保护肠道健康的膳食纤维，另外也含有保护健康头发和皮肤的必要营养素唷！

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水莲炒豆皮

水莲炒豆皮

水莲先热开水快速汆烫过，再大火快炒，每一口都脆口无比，豆皮（素食）部份可以改用肉丝（荤食）替代，也是一样的好吃。
水莲
虾酱空心菜炒牛肉

虾酱空心菜炒牛肉

空心菜又称通菜。 明末清初诗人屈大均曾于《广东新语》中为通菜赋诗曰：「上有浮田下有鱼，浮田片片似空虚，撑舟直上浮田去，为采仙人绿玉蔬。」他指的浮田就是水通菜田，以前广东人在鱼塘中用浮筏种通菜，节省用地，而「仙人绿玉蔬」就是赞美通菜。 通菜的膳食纤维丰富，能增进肠道的蠕动，古人认为通菜功性能清心解毒，汁能治疮。 虾酱通菜炒牛肉，其实是多年来流行的港式小菜，老土但实际，有肉有菜，而且十分惹味。
空心菜
奶酱羽衣甘蓝

奶酱羽衣甘蓝

欧美超市常见的羽衣甘蓝(kale)，因为叶片较硬，味带微苦，比较不合台湾人的胃口。不过它的营养成分非常高，是非常健康的高纤蔬菜，最近台湾的超市也有在推广，价格也很便宜。 奶酱炖羽衣甘蓝(creamed kale)，做法非常简单，只要用鲜奶油和大蒜炖炒一下，就可以轻松做出西餐配菜，或是拌意大利面吃。
叶菜

亲子手作：蒜香皇宫菜

亲子手作：蒜香皇宫菜
亲子手作：蒜香皇宫菜
亲子手作：蒜香皇宫菜
亲子手作：蒜香皇宫菜
皇宫菜又称为落葵，铁含量很高又含水溶性纤维对健康很好而且非常好料理，非常好栽种！只要在自家的阳台或是花盆内种植就可以，今天就以自家栽种的皇宫菜做料理
叶菜
小白菜

小白菜

给料理新手们的入门食谱☺️ 所有青菜都可以这样炒
叶菜

德式紫高丽开胃小菜～解油腻

德式紫高丽开胃小菜～解油腻
德式紫高丽开胃小菜～解油腻
德式紫高丽开胃小菜～解油腻
德式紫高丽开胃小菜～解油腻
去年圣诞节受邀到一位美国朋友家过节，餐桌上的这道开胃解油腻的小菜让在场所有的人吃了后都觉得非常惊艳不已，因为吃火鸡肉和一些高油脂料理时，确实非常需要来点解油腻的小菜。 于是我向主人拜师学艺了一下，今天想和大家分享这道料理的作法，因为最近天气真的太闷热了，餐桌上真的需要一小碟开胃小菜。 PS：这道小菜一餐吃不完时可用保鲜盒装，冷藏保存，隔天不需加热，冷冷吃也很不错喔。
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