叶菜
不管是外食或在家自己动手，总少不了一盘青菜！用蒸、炒、烫等不同方式呈现，则可以体会到不同的食材风味呢！叶菜料理除了有较少的蛋白质和脂肪，更有抗氧化剂和保护肠道健康的膳食纤维，另外也含有保护健康头发和皮肤的必要营养素唷！
雪菜肉末/芥菜叶使用
用煮芥菜鸡汤的边材，切下来的芥菜叶，先盐腌脱水再炒香，加上辣椒提味，与炒香的肉末同炒，摇身一变为超美味下饭菜。 有时候没有肉，只是芥菜叶炒辣椒也是一样很美味喔！ 煮鸡汤的时候如果把芥菜叶也一起加进去，往往都会碎碎烂烂的不美观，因此市面上也有卖只有芥菜心的食材，但其实芥菜叶跟梗也是非常美味，弃之可惜啊，当令的整棵芥菜分次充分利用，才能彻底享受到这当令的美味。
🥦无水无油青花菜(绿花椰菜)轻松煮
青花菜是减肥、健身人士很常用的一个食材, 他高纤、又富含许多营养素, 对于吃金针菇不一定明天见的人是一个不错的选择, 不过我看些报导写到,使用水煮的方式抗癌成分容易流失, 发现使用干煎的煮法居然不会臭火干(烧焦）, 而且简单、迅速、保有蔬菜的原色与营养, 一起来试试吧～✌️ －－－－－－－－－－－－－－ 🙋欢迎追踪我的ig一起交流唷～ @angelcookpad
