♥蜜丝瑞秋♥除夕必备的什锦菜

步骤

1. 第一步：
   豆芽: 去尾,洗净后泡水备用
   
2. 第二步：
   豆干: 切丝, 川烫后备用
   
3. 第三步：
   韭黄: 去头去尾,洗净切段备用
   
4. 第四步：
   红萝卜: 洗净,切丝后备用
   
5. 第五步：
   冬笋: 去壳,洗净,切丝后备用
6. 第六步：
   金针: 冷水稍微冲洗,温热水泡开后,去尾打结后备用
7. 第七步：
   香菇: 泡开后切丝备用
8. 第八步：
   木耳: 泡开后切丝备用
9. 第九步：
   所有材料切的粗细长短要大致上接近,高汤可以用鸡汤或是蔬菜高汤,如果用鸡汤一定要去油
10. 第十步：
    先把前四样下锅,用非常少(约一匙)的植物油中火拌炒,加入一点盐稍微调味,等锅中食材都热了之后,放入半碗的高汤闷5分钟,待豆芽和红萝卜熟透,不要闷到太烂
11. 第十一步：
    把刚才炒好的料移到盘子上,再放入一匙植物油拌炒后四样食材,也是先调味拌炒,再加入高汤闷熟
12. 第十二步：
    最后将八样食材均匀混合后,加入芹菜大火快炒,注意不要把芹菜炒太软以免失去口感
13. 第十三步：
    这样就完成了