杏鲍菇丝大陆妹【豆豆爱的料理】
不容易变色、价钱便宜的「大陆妹」是台湾火锅店或小吃店中的明星青菜之一。客家话有「妹仔菜」之称。在中国北京当地俗称「蒿仔杆」，吃火锅或涮羊肉时相当受欢迎的配菜。台湾早期农民称为「大陆A菜」。台北农产运销公司表示，1999年之前南台湾农民将此菜由中国大陆引进台湾栽种，消费者不知菜名，将改良过的叶片色泽翠绿，油油亮亮，质感脆嫩，又听菜品种来自中国大陆，流传为「大陆妹」。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把大陆妹洗净，并切段，蒜头打碎，备用，
- 第二步：
倒入橄榄油，蒜头爆香，接着把明星菜大陆妹放入炒，加入少许的塩巴、香油，最后呈盘上桌，再撒入杏鲍菇丝即可享用即可享用这道《最有特色的明星配菜：大陆妹》！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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