🍝番茄海鲜意大利面
这面鲜啊～中午好呀～本来不想做这个但是家里仅剩两个番茄了哈哈 挺简单滴～也可以不放番茄酱 吃起来甜甜的～等我明天给你们更新好吃滴😉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 备料 （1）蛤蜊吐沙 （2）蒜头使用食物调理机打成细碎状 （3）1/4洋葱切丝；1/4洋葱使用食物调理机打成细碎状 （4）九层塔切成末 （5）牛番茄洗净后使用食物调理机打成细碎状 （6）鲜虾开背去肠泥去头去壳（壳与虾头保留熬虾汤用） （7）透抽洗净去硬壳后切圆圈状
- 第二步：
2. 熬虾汤 材料：虾壳、虾头、蒜末、洋葱丝、1.5米杯水 （1）取一小汤锅加入适量橄榄油爆香蒜末、洋葱后加入虾壳、虾头炒至转红，加入水、适量的盐煨煮成虾汤 （2）取一滤网过滤虾汤后备用
- 第三步：
3. 烧1500ml水加入适量盐巴后下义大利面
- 第四步：
4. 同时另一炒锅加入适量橄榄油爆香蒜末、洋葱碎 5. 加入番茄酱炒红➡️加入牛番茄 6. 再加入虾汤煨煮 7. 加入蛤蜊、透抽翻炒至蛤蜊开壳、透抽转白 ✨海鲜类先捞起备用避免过老 8. 下适量的盐、黑胡椒粒、起士粉 ✨这时试咸淡味道调整
- 第五步：
9. 加入煮约8分钟的义大利面条快速翻炒让面条吸收汤汁，再放回海鲜类翻炒均匀
- 第六步：
10. 待收干后盛盘撒上适量黑胡椒粒、起士粉、干燥罗勒叶即完成✔️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 意大利面煮的时间、软硬度依照个人喜好调整2. 煮意大利面务必加盐
盐可以调味面条避免吃起来无味；也能避免意大利面煮的过于黏糊，保有一定口感
3. 如没有食物调理机手切细碎状即可！牛番茄建议可切十字热水烫去皮再处理口感较佳
4. 处理食材顺序先处理蔬果类再处理海鲜类，刀具分开
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