蛋奶培根鱼子意大利面(简易家常版)
平常最爱到餐厅点的就是蛋奶培根面了!!! 因为太爱吃所以跟以前打工的餐厅厨房姊姊学会了这道蛋奶培根面,在家里也可以轻松做出浓稠的白酱意大利面了喔!! 这次特别用了火锅料(爆浆鱼子球)入菜,别有一番风味呢!!! 欢迎光临TJ幸福日记的粉丝团 ^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把义大利面先煮约七分熟 (面芯还是硬的 但可咬断即可) 火锅料部分也可以先丢进去先煮熟,花椰菜也先初步作川烫
- 第二步：
起锅后用冰水迅速降温 以免面体继续熟透 (等等还要再跟酱汁煮喔)
- 第三步：
煮面的时候 可以一边备料: 把洋葱,花椰菜,鱼卵捲,培根都洗切好
- 第四步：
热油锅 放入洋葱 培根 鱼卵捲切片拌炒至洋葱软化
- 第五步：
倒入鲜奶油与热水或高汤 (比例约1:2) 加入盐巴调味
- 第六步：
加入面条,爆浆鱼子球,烫好的花椰菜后 拌炒均匀,并以大火收汁到想要的浓稠度
- 第七步：
熄火后 加入1~2颗新鲜的蛋黄后 直接拌匀即可
- 第八步：
最后撒上了一些起司粉 表示专业!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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