魔鲈天使面
韭葱leek是外国料理常用的食材之一，在台湾找到日本大葱，似乎也有异曲同工之妙。名厨Gordon Ramsay在网络上有Leek, mushroom and tarragon pasta，稍加改变成为了暖心的 魔鲈天使面。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韭葱绿色老叶切除 (未来可留做炖汤时加入)，葱白洗净后切小片
- 第二步：
蘑菇用刷子擦拭后切片，大蒜切末
- 第三步：
热锅加入橄榄油 ，油热后倒入蘑菇片炒香
- 第四步：
加入蒜末和韭葱片炒至韭葱软化
- 第五步：
另一锅滚水加盐煮义大利面 (约3~4分钟)
- 第六步：
花胶鲈鱼精华加入蘑菇韭葱中并倒入半杯煮面水
- 第七步：
加入7分熟义大利面于酱料中并加入牛油搅拌让酱料稠化
- 第八步：
加盐、胡椒调味 - 第九步：
起锅前将龙蒿叶略切加入
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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