轻松好料理~番茄肉酱蛤蛎意大利面

步骤

1. 第一步：
   将水煮滚，加入去蒂牛番茄，等待牛番茄浮上水面， 再将牛番茄捞起，放入有冰块的大碗中冷却。 *切记，先不要把水倒掉!*
2. 第二步：
   等到牛番茄都冷却，就可以将他们放入另一个大碗中，然后慢慢把它们的皮脱去，全数脱皮后，带上塑胶带或手扒鸡手套，将牛番茄捏碎，请小心，牛番茄会喷汁，要慢慢捏!
3. 第三步：
   将洋葱、大蒜切丁。 小心不要切到手喔!
4. 第四步：
   将刚刚烫牛番茄的水加入一大匙半的盐并加热，直到沸腾(如果水太少可以加一点水)，再将意大利面条加入，一开始面条很硬，等到稍微变软就用夹子使其全部被水覆盖，关中火，直到要和酱汁混合前，都不要捞起。 可以提前烫义大利面条，个人喜好而定。
5. 第五步：
   将平底锅加热，加入橄榄油，开中火，加入事先切好洋葱和大蒜丁[3]，等到洋葱变软，加入绞肉和蛤蛎，稍微炒一下，加入烫义大利面条的水三大匙，再盖上盖子。
6. 第六步：
   透过盖子，观察蛤蛎熟的状况，等到全部的蛤蛎都开了，将盖子打开，加番茄酱和牛番茄泥，使蛤蛎和绞肉充分沾匀酱汁，开小火，等待收汁。
7. 第七步：
   收汁后，加入义大利面条和罗勒叶，混合后，再开小火静置15~30秒，关火，加入义大利香料加以混合，就大功告成了!