腌渍野泽菜义式香肠炒意大利面
由日本引进的野泽菜，因产于长野县野泽温泉而得名，又称为日本芥菜，是芥菜的近亲，在日本除了当成一般青菜食用之外，也很常见到做成渍菜贩售。利用粗盐腌渍野泽菜，一来可延长其保鲜赏味期，二来更增添食用时的味觉层次，搭配义式香肠及意大利面，和洋搭配的口味，非常特别。 影音食谱收藏>>
1841 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
渍野泽菜：将野泽菜洗净沥干，在袋中分层撒上粗盐，包在袋中12小时。
- 第二步：
取出步骤1，洗去盐分，拧干切一公分段，备用。
- 第三步：
青花菜汆烫后冰镇，切细碎备用。
- 第四步：
依义大利面包装指示，煮熟义大利面，沥干备用。
- 第五步：
锅中加入初榨橄榄油，炒香香肠肉，加入大蒜、辣椒拌炒，再加入步骤2炒香后加入白酒、义大利面，加入少许煮面水略烧一下，拌入青花菜与起司即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复