简易肉丸意大利面

步骤

1. 第一步：
   [肉丸材料]全部放入大碗用手完全拌匀 (蒜头事先切碎)
   
2. 第二步：
   搓成一团
   
3. 第三步：
   平均分成十份用手慢慢搓成表面光滑无裂痕的肉丸 (如材料黏手可先用清水轻轻湿润双手再搓肉丸)
   
4. 第四步：
   开中火，锅热后加入少许油，油热后放入肉丸煎至表面金黄色，关火盛起肉丸备用 (不需要煎到肉丸内里全熟，只要煎香及表面上色即可)
   
5. 第五步：
   抹干净锅子，开中火，冷锅下橄榄油及己切碎之蒜头，兜炒待油热及蒜头发出香气 (不用炒至蒜头变成全完金黄色，只要有香气便可以，因为冷油下蒜，油里的蒜味会较香)
   
6. 第六步：
   之后倒入全罐蕃茄粒，直至煮滚
   
7. 第七步：
   之后可以加入其他所有材料(除意粉之外)，拌匀
   
8. 第八步：
   再次煮滚后放入己煎香的肉丸稍为拌至肉丸黏上酱汁，转至最慢火，盖住煮 10 分钟，之后打开反转肉丸，再盖住多煮 10 分钟，最后用前取出月桂叶即可
   
9. 第九步：
   建议开始煮酱汁前开始煲大量水，待酱汁煮的时间于另一边煮意粉，意粉煮好后盛起隔水后加入少许橄榄油拌匀避免意粉黏着。意粉预备好时酱汁应该煮好，可以淋上意粉，上面洒芝士粉(或新鲜刨碎芝士)即成