煮人的神器｜快煮意大利面
神器最大的特点就是加热快。 因此不论快炒、炖煮都非常适合，例如今天要示范的意大利肉酱面。 选一个你想有空的晚上、周末，去菜市场找到熟识的肉商，选一块带点油的猪肉绞成粗块；固定的阿伯和他买屏东车城的台湾小洋葱，虽小但汁液多；番茄，现在正是时候，一次可以买多一点什么都可以加。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材都先切好、准备好。
- 第二步：
一锅水准备煮面，加入盐巴。
- 第三步：
热锅，放入蒜头爆香但千万不要过焦。
- 第四步：
放入绞肉，大火，迅速变色就翻炒。
- 第五步：
炒到绞肉每一面均变色，并且稍微煮一下等肉汁跑出来。
- 第六步：
加入洋葱，翻炒，让洋葱吸肉汁。
- 第七步：
接着加入切块的番茄。
- 第八步：
翻炒后加入香料、黑胡椒、黑橄榄。
- 第九步：
加入番茄糊。罐子可以再装水摇一摇等一下备用。
- 第十步：
加入鳀鱼，大火熬煮。
- 第十一步：
此时另一锅水应该滚了，可以准备放入面条，计时8分钟。
- 第十二步：
完成后盛盘，剩下的肉酱等放凉之后就可以冷藏起来，之后只要下面时顺便微波肉酱就随时可吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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