减肥餐「低卡白酱鸡蔬义大利面」一锅到底
很多人都说吃义大利面要避开白酱、青酱，因为这两款酱料的热量较高，由于在饮食控制期间，所以才想做出既有奶香又不会腻的清爽白酱义大利面! 尝试了两次，果然做出令我满意的味道，在这边分享给享瘦又喜好香浓奶味的女孩们（男孩子可把面份量增加到70g），一样是作法简单，蔬菜丰富、零负担又吃饱饱喔^^ 更多食谱分享 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉顺纹切条状，以腌料抓腌后放置15分钟备用；红甜椒、高丽菜和四季豆切成适当大小；蘑菇切片状。
- 第二步：
准备一个带盖平底锅(我的锅直径约20cm)，热锅将奶油加入，奶油开始融化后将洋葱、蒜末加入炒香。
- 第三步：
炒香后加入牛奶，小火煮滚后加入月桂叶、少许盐和蝴蝶面，盖锅盖小火闷煮约14分钟，中途请开盖搅拌一下，让面受热均匀。
- 第四步：
(我这个牌子的高蛋白义大利面要煮比较久，请依照自己购买的义大利面斟酌煮面时间)
- 第五步：
14分钟到了，依序加入鸡胸肉、四季豆、红甜椒、蘑菇及高丽菜，盖盖子续闷煮约5、6分钟(如果您的锅子较大，请酌量减少烹煮时间)。
- 第六步：
开盖以海盐和黑胡椒调味即可完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
註一：一般白酱製作需要用到鲜奶油或炒面糊使其浓稠，由于义大利面本身就是淀粉，透过一锅到底烹煮方式及低脂牛奶的添加，恰恰可让酱汁变得较浓稠，又不至于吃起来油腻!!註二：鸡胸肉事先以牛奶浸泡，可让肉质更软嫩，取材料中的低脂牛奶1T添加即可!註三：会加高丽菜纯粹是初次製作低卡白酱义大利面时，本来以为家里还有菇类，看了冰箱才发现只剩高丽菜，就随手加了一些进去，没想到口感也很好!
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