简易梅酒（58高粱）
最近是梅子的产季，去年不小心用偷吃步的方式，酿出（？！）了梅酒，不输日本秋雅，所以今年心心念念还要再来一次。因为是偷吃步的方式，也不用担心它会失败，唯一要注意就是梅子要洗净晾干，器具不能有水和霉（脏污），做好盖上盖子，剩下的就交给时间了！！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅子用清水洗净，再用牙籤去蒂头，左边是挑出蒂头的梅子，右边是还没挑过蒂头的梅子。
- 第二步：
梅子晾干。
- 第三步：
准备好食材，器具和双手喷酒精消毒。
- 第四步：
樱桃罐底部先铺梅子。
- 第五步：
加上原色冰糖。
- 第六步：
以此类推，将梅子和冰糖依序堆迭。
- 第七步：
最后倒入58高粱。
- 第八步：
若怕器具锁不紧，瓶口可包保鲜膜。
- 第九步：
盖上盖子，搬至荫凉处放置。
- 第十步：
喜欢喝甜酒，糖就放多。不喜欢甜酒，糖就放少。不过梅酒就是要喝甜甜的啊！
- 第十一步：
放置到梅子皮皱缩，酒的颜色成琥珀色即可打开享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、玻璃罐的规格是用罐来计算，一罐600c. c.，为了方便使用，高粱刚好倒一罐，剩下的就让糖跟梅子补满。2、梅子要晾干、器具不要有水，酿造主要怕生水和脏污，会发霉。
3、酒的种类依个人喜好选择，米酒头、清酒、白兰地、威士忌、伏特加……都有人做，只是酒精浓度不能太低，不然无法达到杀菌防霉的功效。
4、甜度看个人喜好调整。
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