记忆中有妈妈味道的油饭
你小时候吃过妈妈做的“油油饭”吗？有妈妈的味道的油饭 就是软Q、香气+足，一口接一口停不下来，小时候妈妈经常做给我吃，今天分享给大家。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
长糯米+白米洗净沥干，加1.7杯水泡30分钟，按平时煮饭方式煮熟不开盖续闷15分钟备用。 梅花肉切丝加A腌肉酱备用，鱿鱼及香菇切丝(留香菇水)，虾米沥干（留泡虾米酒）。 先起油锅小火炸红葱头，炸至金黄起锅，将油分开备用。
- 第二步：
以葱油炒香1.肉丝，再依续放2.鱿鱼3.虾米4.香菇炒出香气后，加入炒料调味酱及泡香菇水和虾米酒，炒至鱿鱼卷曲再加水略淹过炒料，约炒7分钟煮到入味关火备用。 饭闷好后取出拌松至水气蒸发，炒料和汤汁分2次加入饭里拌匀，洒上红葱头酥再放回煮饭锅闷10分钟后加上香菜，就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
炒料的汤汁一定要分次拌入饭内，以免饭太软烂不Q，拌匀后油饭可再放回煮饭锅闷10分钟再享用。
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