鲔鱼葱油饼

步骤

1. 第一步：
   将[面糊]搅拌到颗粒小、泥巴状，静置1hr以上醒面。(我是前晚搅拌包起来放冰箱，第二天使用)
   
2. 第二步：
   将[面糊料]拌入[面糊]中，再静置10-15min。
   
3. 第三步：
   开中火把油平均抹在锅底热锅，缓缓将面糊倒入平底锅中用锅铲轻压平整，将边缘画圆朔型。
4. 第四步：
   面糊边缘开始凝固后，不要急着翻面，用铲轻轻从锅底滑入面糊底部，轻轻翻转面糊至焦香出来，再利用两支铲小心翻面。
5. 第五步：
   翻面后再轻拍压已煎熟成形的饼皮，帮助另一面快速凝固。一样轻轻翻转数次，直到焦香出来再翻面。
6. 第六步：
   视饼皮的焦熟程度，再决定要不要起锅。 如焦度已达自己喜欢的程度，即可关火装盘。
7. 第七步：
   完成后，看要加蛋、加起司、淋酱油膏都可以!!