炸仙洲酒金目鲈佐红酒酱2020,R203
金门四面环海，与渔业息息相关，所以选择海产鲈鱼，现在也是鲈鱼的最佳产季，选择以鱼排的方式呈现，以高粱酒腌鱼入味，并使用西式的摆盘以及酱汁，使这道菜有了中西式元素的融合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲈鱼取肉，切成块状。
- 第二步：
蒜头切片。
- 第三步：
葱切断。
- 第四步：
红葱头切碎。
- 第五步：
使用葱段，蒜头，高粱酒，腌鱼。
- 第六步：
腌好鱼后，将鱼裹上粉，并放置一下。
- 第七步：
锅中倒入适量红酒、红葱头，稍微煮一下后加入奶油，持续煮至稍微浓稠即可。
- 第八步：
红酒酱完成。
- 第九步：
起锅把油烧热，下鱼肉炸。
- 第十步：
持续炸至金黄色即可。
- 第十一步：
用红酒酱装饰，摆上鱼肉以及装饰物即可。
- 第十二步：
成品~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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