蜂蜜味噌烤虱目鱼皮
味噌及蜂蜜腌酱烤出来的虱目鱼皮卷，做法简单毫不费工，搭配一杯清凉的啤酒，在家也可以享受居酒屋下酒料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 虱目鱼皮清洗干净、沥干。 大蒜、姜磨末。
- 第二步：
虱目鱼皮加入白味噌、蜂蜜、清酒、酱油、味醂、姜末、蒜末等腌料，充分混合后放入冰箱腌1小时。
- 第三步：
将腌製好的虱目鱼皮卷起，直立放置。 腌料备用。
- 第四步：
放入烤箱，以上下火200度烤20分钟。
- 第五步：
烤鱼皮时，取一锅将腌鱼皮的酱汁倒入。
- 第六步：
以小火加热，不断拌搅至酱汁沸腾起泡，待加热至浓稠状即可关火。
- 第七步：
将烤好的鱼皮卷取出装盘，利用茶匙取适量味噌酱覆盖在鱼皮卷上，撒上白芝麻，或可搭配葱丝、柠檬汁食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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