蒜头蛤蜊虱目鱼皮汤 虱目鱼虽然多刺经处理就能做成各类美味的虱目鱼料理, 像虱目鱼粥, 虱目鱼丸等等, 这次来嚐嚐虱目鱼皮汤, 虱目鱼皮胶质多, 热量低, 含有丰富的DHA, 姜片煮汤就成一道美味的料理 贝类 12 点赞 1999 浏览
台南人炖饭 每次去台南烟波饭店总是会点「台南人的款待」这道炖饭。这名字取的真好，用台南扁鱼白菜卤汤汁为底，煮出有台南特色的风味炖饭。只是曾经跟饭店反应过，摆在炖饭上方的却是一片煎鲈鱼而不是虱目鱼，就觉得有些不是那么台南味。今天来试试心中想的台南人的炖饭。 野犬的春梦： 炖饭 19 点赞 1223 浏览
香酥虱目鱼皮 鱼皮很少出镜，今天来了😂鱼皮不是嘎嘣脆的，是有嚼劲儿的哦。虱目鱼皮煮汤吃腻了！今天改用半煎炸方式来料理，虱目鱼皮先腌、沾蛋液、裹木薯粉，等待反潮下锅煎，加入S&B 山葵膏去腥也无呛辣感，重口味的朋友可以再沾胡椒盐🧂，ㄧ整个很下酒🍻的fu，另外鱼皮要趁热吃，冷掉鱼皮反而不好咬断😂 虱目鱼 18 点赞 1407 浏览
椒盐虱目鱼皮 **疫情期间一日一菜，跟大家分享简单料理，在家一样可以快速上菜，吃得健康、吃得美味* 虱目鱼皮是一种平价的高级料理，一尾鱼只能取得2长条的肉条，师傅的刀工要好才能无刺上桌，通过酥炸后椒盐调味，这美味胜过盐酥鸡的口感与香气，简单炸就能酥脆上桌，吃就是要这么霸气～ 虱目鱼 119 点赞 1143 浏览
