椒盐虱目鱼皮
**疫情期间一日一菜，跟大家分享简单料理，在家一样可以快速上菜，吃得健康、吃得美味* 虱目鱼皮是一种平价的高级料理，一尾鱼只能取得2长条的肉条，师傅的刀工要好才能无刺上桌，通过酥炸后椒盐调味，这美味胜过盐酥鸡的口感与香气，简单炸就能酥脆上桌，吃就是要这么霸气～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将虱目鱼皮洗净拭去水份，加入盐巴、白胡椒粉、米酒、鸡蛋拌匀。
- 第二步：
加热锅具，倒入炸油加热，在虱目鱼皮是洒上树薯粉沾裹鱼皮，入油锅以中小火炸至双面金黄即可捞出沥去多余油脂。
- 第三步：
待油脂沥去后洒上小磨坊日式芥末海苔粉调味。
- 第四步：
开动喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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