鲜鱼竹笋粥
鱼皮富含胶质，滑嫩Q弹，竹笋含有丰富的维生素及人体所需的磷、铁、钙等微量元素，是一道老少咸宜，营养满分的美味料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一锅到底，三层肉丝爆出油，下姜片爆香，爆到姜片微焦。
- 第二步：
笋子切条丝状下锅拌炒 (笋子事先有穿烫熟透，在冰箱备用)。
- 第三步：
倒入一杯米，拌炒一下，加入11杯米杯的水。
- 第四步：
开大火，水滚，盖上盖子，转小火，煮约20分钟。
- 第五步：
虱目鱼皮用剪刀剪好备用。
- 第六步：
粥差不多好了，下鱼皮，米酒适量，盐适量，滚个约三十秒，就可以关火，盖上盖子闷个30分钟入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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