纯鱼浆手工甜不辣
新鲜鲷鱼打出绵密鱼浆.皮脆肉香，口感极佳.外酥内嫩，纯鱼肉製作.不含任何人工添加物 保留食材原有风味.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷冻鲷鱼片(无刺)
- 第二步：
鱼肉解冻. 与肥猪肉用菜刀剁碎
- 第三步：
加入盐巴用搅拌机搅拌约5分钟
- 第四步：
加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌匀.再用搅拌机5分钟
- 第五步：
中途用刮刀把锅边的肉泥拌匀.再加入剩下一半的冰水继续搅拌约5-8分
- 第六步：
打成绵密 果冻状.即完成
- 第七步：
放入塑胶袋.(有挤花袋也行.没就用塑胶袋替代)
- 第八步：
剪开需要大小的洞口
- 第九步：
中温下锅油炸
- 第十步：
定型后再翻面
- 第十一步：
起锅依喜好洒上胡椒粉.甜辣酱即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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