清蒸大黄鱼
黄鱼肉质软嫩，比较没细鱼刺，是适合大人小孩的海鲜。以清蒸的方式吃出鱼肉的鲜甜，淋上鲣鱼露煮出的汤汁就是美味的请客菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好材料
- 第二步：
在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用
- 第三步：
锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟
- 第四步：
葱切丝放入冷水，辣椒切丝备用
- 第五步：
麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后，放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁，滚了以后熄火
- 第六步：
黄鱼取出，将葱丝摆上，淋上酱汁即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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