吻仔鱼昆布炊饭

步骤

1. 第一步：
   家中现在的干香菇、昆布、小鱼干，或是柴鱼粉（放入茶袋中），都可以放进去。放入瓶中，加入水，再放入冰箱，隔天就可以使用了。昆布用干燥干净的布擦一擦，那一层白白的是精华，不能洗掉喔。小鱼干的话，我也是不去内臟，但也有人会去，看个人喜好。小鱼干打碎放入茶包袋中效果比整尾的好喔。
   
2. 第二步：
   白米洗好备用，红萝卜切细丝，泡过高汤的昆布也切细丝。 白米放入锅中，加入日式高汤、调味料，用筷子混合一下之后，上面放入昆布、红萝卜和吻仔鱼干。
   
3. 第三步：
   放入电子锅中，泡约30分钟，再按下炊饭键，等炊好之后，闷10分钟再打开盖子，拌一拌，撒上葱花（随意），即可享用。
   
4. 第四步：
   米有分新米和旧米，吸水度不同，要适当调整水量。 我个人口味比较清淡，想味道重一点，可以再多增加一点塩巴。但小心吻仔鱼本身有塩味，所以要适当调整。