凉拌鲍鱼沙拉【小确幸Angel⭐厨房】
利用新鲜的活鲍鱼, 加上昆布蔬菜高汤炖煮,简单的鲜味, 好吃Y(^_^)Y
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲍鱼肉上有皱褶,容易有海藻或是沙,烹煮前最好用软毛牙刷清洁一下
- 第二步：
将蔬菜高汤与昆布一起煮开过滤后备用
- 第三步：
将蔬菜昆布汤与白葡萄酒煮活鲍鱼,炖煮约8分钟,取出鲍鱼
- 第四步：
取出鲍鱼切片,高丽菜叶切成丝备用. 同时准备淋酱：将蒜末碎.辣椒段.姜末碎.酱油.砂糖拌匀
- 第五步：
将高丽菜丝布于盘底,再将鲍鱼片均匀布盘,食用前淋上酱汁即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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