[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜
鱿鱼鲜味融入红烧肉非常提味，红烧肉软烂充满鲜味，经过炖烧味道浓郁，咸鲜下饭！ 做红烧类菜色，最后的收汁动作是必要的，火候转大将汤汁烧掉，剩下酱汁，整个味道就出来，更浓郁。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱿鱼去除外层紫色薄膜后，切成条状。青葱切段，姜切片，辣椒去籽，备用。![[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/16e0db6ebdcb851cea03abccce165e9b.jpg "[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的制作步骤")
- 第二步：
肉切小块，水烧开将肉汆烫后盛起。![[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/cd1d70c82238741c4cad3d7a7cd73be4.jpg "[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的制作步骤")
- 第三步：
热油锅，先放冰糖融成焦糖色，再放五花肉炒上色。放入姜片、辣椒爆炒出香味，呛绍兴酒。加鱿鱼续炒，加八角、酱油、葱段翻炒。![[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/a2fec7d243d9d6b5e65850eeb41b8421.jpg "[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的制作步骤")
- 第四步：
加水盖过肉，烧滚后转小火煮50分钟。嚐味，调整，收汁，盛盘。![[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/b1205ae9b9e3191fdde577b516d4f8b3.jpg "[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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