红烧肉
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《含笑食堂》卤肉

《含笑食堂》卤肉

贵德：大自然给予食材的生命，就是咱做厨师的头一个撇步。千万别迷信最贵的，最多味道的。咱煮食，用天然的最好！ 卤红烧肉就是很重要的名菜。红烧肉的香气厚重，只要有一间厝爌一锅红烧肉，香味就可以传遍一条巷子。 官网:
猪肉
[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜

[鱿鱼红烧肉]浓郁咸鲜便当菜

鱿鱼鲜味融入红烧肉非常提味，红烧肉软烂充满鲜味，经过炖烧味道浓郁，咸鲜下饭！ 做红烧类菜色，最后的收汁动作是必要的，火候转大将汤汁烧掉，剩下酱汁，整个味道就出来，更浓郁。
鱼类
韩式马铃薯炖肉

韩式马铃薯炖肉

秋冬到了,来碗韩式马铃薯炖肉,加了红枣.香菇.梨泥...不只养生又美味,配饭吃一口接一口.. 『红枣』补气养血：小小一颗红枣，功效却很强。 中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能； 红枣能补气养血，是很好的营养品。
韩式
家传红烧肉

家传红烧肉

少不了红烧肉，不用炒糖色，不加一滴水，不加一滴油，特别下饭！传统口味红烧肉，看起来很黑，其实很好吃😋
猪肉片
冷笋沙拉

冷笋沙拉

打我懂事起，老家旁便种有大片青竹，每年夏天透早便跟着阿公穿越绿意重重的森林，来到竹影摇曳的园子，在清晨的第一道曙光射进林间之初，撩拨着竹丛间的落叶和泥土寻觅刚出土的笋尖。于我而言，笋子是最熟悉不过的季节食材，炒嫩竹笋是最普遍的农家风味料理，晒成笋干、腌制酸笋或脆笋煮排骨汤、炖红烧肉⋯每一道都是在地的农村料理，特别是当令的绿竹笋爽脆清甜如水梨最适合凉拌，蘸上少许美奶滋抑或是蘸着蒜香酱油都是人间美味。
凉拌

\\深夜食堂必学-马铃薯炖肉//

\\深夜食堂必学-马铃薯炖肉//
\\深夜食堂必学-马铃薯炖肉//
\\深夜食堂必学-马铃薯炖肉//
\\深夜食堂必学-马铃薯炖肉//
就像肉燥饭或红烧肉之于台湾家庭，马铃薯炖肉也是日本人心中不能少的味觉回忆， 记得第一次煮完品尝之后，惊呼这几罐调味汁的魔力，很平常的酱油与糖跟米酒，加上肉汁与马铃薯竟能产生这么抚慰人心的口味，难怪日本人这么喜欢! 煮了几次下来，每次都还是要查食谱比例，这次想记录最方便记忆的版本，Follow小榯厨房粉丝页↓ /
日式
认真做红烧肉

认真做红烧肉

上一篇用不锈钢锅，这次用铸铁锅试，作法也不同。 红烧的感觉更明显，味道的层次感也出来了😊
猪肉
红烧葱豆腐

红烧葱豆腐

红烧就是将酱油跟糖的香气融合，焖烧呈现暗红珠润色泽，加上主食材结合成的美味料理。 红烧葱豆腐就是个代表作，豆腐的豆香味儿，煨着酱油青葱的香甜，尤其酱油汁淋上白饭，真的不输红烧肉🤤 那就快来试试作法吧！
便当