马铃薯红烧肉

步骤

1. 第一步：
   备齐食材~马铃薯去皮切块,猪肉切成适当大小块状备用,葱切段。起油锅~先将肉块入锅煎至两面上色..再放入蒜头.八角.部分葱段一起炒香。接着倒入酱油.米酒拌炒一下让肉吸附酱油酒香后..再倒入水约700~800ml(酱油用量因每个人使用品牌不同,仅供参考~请酌量使用!)
   
2. 第二步：
   再另外放入剩下的葱段后煮开..转小火煮约50分钟至猪肉熟软~最后放入马铃薯块和冰糖调味后..再烧煮至马铃薯熟软入味即可.(约15~20分钟)
   
3. 第三步：
   马铃薯放入之前,可先将煮过的八角.葱段先捞出.(喜欢红萝卜者,亦可加入红萝卜一起烧煮)
   
4. 第四步：
   ★马铃薯不可切太小块,煮的过程不要常去翻动..以免熟透后糊掉或散开了!