家传红烧肉
少不了红烧肉，不用炒糖色，不加一滴水，不加一滴油，特别下饭！传统口味红烧肉，看起来很黑，其实很好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将五花肉切块，其他材料备妥，蒜苗一个切段、一只切片。
- 第二步：
用中大火将五花肉翻炒至金黄色后，将猪肉捞起，多余油脂可倒出，才不会太油。
- 第三步：
加入冰糖，用小火将冰糖炒至糖浆状态。
- 第四步：
将五花肉倒回锅内翻炒，使每一块肉都沾上糖浆上色。
- 第五步：
加入酱油翻炒后，丢入蒜苗段及姜片，并倒入米酒煮沸，煮沸后用中小火盖上锅盖闷煮约80到90分钟。
- 第六步：
起锅后撒上蒜苗片即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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