#137 塔塔酱 炸鱼排

步骤

1. 第一步：
   【本次食材】 如果有酸黄瓜末会更好吃喔
   
2. 第二步：
   ①取锅➕清水、鸡蛋、盐巴后盖上锅盖转至中火🔥煮开 ②水滚了之后转小火🔥焖煮约8~10分钟 ③取出后用清水浸泡冷却再剥壳备用
   
3. 第三步：
   ①洋葱去头尾皮后切洋葱圈、留约1/4颗量切洋葱末 ②用清水浸泡去洋葱辣味 (约10分钟上下) ③捞出沥干后可用餐巾纸包住，在挤干一点备用 (可以加点白醋一起泡，来让洋葱带点酸度)
   
4. 第四步：
   ①全部调料➕一起后试味道🥄 (不够酸可加柠檬汁或白醋、不够甜可多加美乃滋)
   
5. 第五步：
   ①鲷鱼片切片 (或其它喜欢的形状) ②➕米酒、盐巴、黑胡椒粒、辣粉后拌匀腌製约10分钟以上备用
   
6. 第六步：
   ①调製面糊➕面粉、玉米粉、鲣鱼粉、黑胡椒粒后拌匀 ②➕腌製好的鱼肉 (汤汁勿倒入) ③喜欢面包粉的也可以拿一些起来沾搭使用
   
7. 第七步：
   ①起油锅转中火🔥热锅 ②➕一些粉看有没有起泡来看油温 ③➕鱼肉煎至两面金黄色即可捞出 ④洋葱圈一样加入面糊拌匀后下炸至两面金黄色即可