香煎鲑鱼炊饭『家乐福厨神大赛』
鲑鱼含丰富的营养，以小火煎出鲑鱼的香气和油脂加上杏鲍菇的鲜美与白米一同炊煮，既美味又养生
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料
- 第二步：
柴鱼片加3杯水煮滚几分钟后过滤出柴鱼汤，也可直接用清水
- 第三步：
米洗净沥干，鲑鱼洗净以餐巾纸沾除水份后以1小匙米酒和少许盐搓揉腌几分钟，杏鲍菇切约1.5公分滚刀块，蒜切碎
- 第四步：
锅热放1小匙油炒香蒜末
- 第五步：
加入杏鲍菇炒至杏鲍菇有些出水后加入[调味料]拌炒
- 第六步：
再倒入洗净沥干的白米拌炒后盛入电锅内锅
- 第七步：
再次锅热不用放油，放入鲑鱼以小火慢煎(如果不是不沾锅，放1小匙油)
- 第八步：
煎到鲑鱼熟了，将鱼骨鱼刺和鱼皮取出压成小块
- 第九步：
内锅放入炒好的米和杏鲍菇及2杯的高汤或是清水，将鲑鱼铺在上面入电锅，外锅2杯水煮到开关跳起后再焖一会
- 第十步：
盛碗后洒一点点葱花或香菜末即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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