土耳其蕃茄煮鱼

🇹🇷渔夫阿北的海派一锅煮🐟👴 这是看旅游节目，土耳其渔夫阿北示范的海上员工餐。船上浪强风大，一锅到底的炖煮料理就是讨海人的果腹首选，所有食材切切放锅里，加盖煮20分钟就上桌～不用爆香不用搅拌，不可思议的简单，只是，安捏，真的会好吃吗？嘛，至少主持人和我都吃光光了啦😆 ⬇︎欢迎追踪，一起玩味好食光⬇︎ /

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材料单

1条整条鱼（我是用超市鲈鱼）
1颗洋葱
5瓣大蒜
2颗牛蕃茄
1根绿辣椒（红的也可以啦）
1把新鲜平叶巴西利
1颗黄柠檬（绿的也可以啦）
均匀淋个3秒橄榄油
适量盐
适量黑胡椒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
材料如图
第二步：
先切菜：洋葱、柠檬和大蒜切片，蕃茄切大块，绿辣椒切片（怕辣可去籽）。（其实应该要学节目里的阿伯霸气的在手上切才道地，但为了手指的人生安全，我还是用个砧板呗😆）
第三步：
再处理鱼：因为锅子太小放不下整条鱼，索性给牠切对半，两面各划3～4刀。（我买的这条是已经去鳞去内臟的）
第四步：
两面撒上盐和黑胡椒搓一搓。
第五步：
鱼肚子里塞大蒜。
第六步：
开煮啦～锅子先铺一层洋葱。（讨海人不方便顾火，便想出这个不黏锅底的小妙招）
第七步：
放鱼。
第八步：
放蕃茄块、绿辣椒、铺上巴西里叶。
第九步：
淋点橄榄油。
第十步：
撒点盐和黑胡椒调味。
第十一步：
铺上柠檬片。（说实在柠檬片这样煮会有点苦，但可能阿土伯觉得这就是人生的滋味不必Care？🤔但如果你会介意，就改成刨的柠檬皮，只要不要刨到白色的部分就比较不会苦）
第十二步：
阿伯没有加水，但我想我还是加一点好了。
第十三步：
盖上锅盖炖煮20-25分钟。
第十四步：
成品图。