清蒸柠檬鲈鱼
适合两人享用，超级简单好做的柠檬鱼，蒸好直接上桌，趁热吃最好吃~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.所有材料备齐。 2.此料理方式采直接清蒸然后上桌享用。 3.金目鲈鱼片，采用生态级养殖、检验为CAS、ISO及具有产销履历认证、-18度c冷冻真空保装，退冻后可直接清蒸。
- 第二步：
1.使用新鲜现挤柠檬汁 2.或是一批柠檬买回，事先压汁放入製冰盒，成柠檬冰角，使用时直接取出。
- 第三步：
香菜延长保存方法： 1.香菜先洗净尘土 2.拿一个直立的水杯，放入香菜、倒入清水，盖上盖子，即可延长保存期。
- 第四步：
真空急速冷冻金目鲈鱼退冻后，用1小匙米酒清洗即可。
- 第五步：
〔酱汁〕蒜末、辣椒切圈、柠檬汁、水、鱼露、砂糖，全部拌匀备用。
- 第六步：
陶锅，先倒少许油在锅内，将斑兰叶用油刷抹上一层薄博的油，铺在陶锅底部 ※斑兰叶预热产生香气，让鲈鱼片不直接接触锅底，就不会有粘锅现象。
- 第七步：
放上鲈鱼片，将〔酱汁〕均匀淋在鱼片上
- 第八步：
盖上盖子，开中火， 听到啵啵声，已经滚了的声音(锅盖冒烟~~)计时5分钟后关火，闷1分钟
- 第九步：
撒上香菜
- 第十步：
趁热吃喔~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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