麻酱鲭鱼烧
鲭鱼买新鲜没有腌製过的，清理干净后，去除骨头，切片沾裹面粉，下锅料理！ 变化一下调味，这个麻酱带着咸香，酱汁又有点浓稠度，这个鱼料理可是很下饭的～
2024 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，鲭鱼清洗干净，去骨，把鱼肉部份切块。
- 第二步：
蔬菜部份清洗干净，彩椒切丝，并备好滚水（里面加入盐糖，油），把蔬菜下锅川烫，甜豆先烫2分钟捞起备用，彩椒烫1分钟就可以捞起备用。使用的蔬菜可以随自己喜欢，也可以改用花椰菜～不会影响这道菜的呈现
- 第三步：
把切块的鱼肉裹上面粉（面粉选择高筋或中筋的皆可）
- 第四步：
锅里放3大匙油并加热，油温上升后，才把裹好粉的鱼肉下锅，用半煎炸的方式把鱼肉表面煎至金黄上色。
- 第五步：
先取一个小碗把酱料加入（白芝麻酱，日式酱油，清水，糖）混合拌匀
- 第六步：
把酱料放入锅中，煮滚
- 第七步：
把鱼肉放入跟酱汁一起烧！让酱汁完全沾裹在鱼肉表面，就完成啰
- 第八步：
把烫好的蔬菜放入盘中，再铺上鱼块！表面撒上白芝麻，完成上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复