炸芋头丸球
潮汕炸芋头丸，外酥里嫩，特别脆香，可惜做太少了，放假人多不够吃，建议大家试试，外面卖3、4块一个的芋头饼，今天让家人一次吃过瘾，满满的芋泥陷，一口咬下去全是糯香的芋泥，我一次能吃两个😄
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将芋头切小用电锅蒸软，准备食材
- 第二步：
芋头蒸好，趁热热的时候加入糖跟油，用叉子压扁，搅拌均匀
- 第三步：
加入地瓜粉或太白粉，搅拌均匀后，用手沾点粉（防沾黏）揉捏成圆型
- 第四步：
将原型压扁，先放肉松再放咸蛋黄，然后再将芋丸收口包圆
- 第五步：
为防沾黏，在滚一点粉 - 第六步：
如果没有要马上吃，就放入冷冻。若要马上吃，就用油煎炸上色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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