芋泥蛋糕卷

步骤

1. 第一步：
   蛋白.柠檬汁打粗泡，分3次加入砂糖，打至湿性发泡； --烤箱预200度10分--
   
2. 第二步：
   蛋黄.牛奶.香草粉 拌匀；--模具铺上摺好的烘培纸--
3. 第三步：
   步骤1的蛋白糊取1/3加入步骤2拌匀，倒回步骤1切拌均匀
4. 第四步：
   步骤3高处倒入模具，刮板抹平轻敲2下，190度烤13-15分(中层)； 取出放置架上，撕开旁边烘培纸，放凉，蛋糕翻面撕开烘培纸，底部铺撕开的烘培纸，蛋糕(朝自己)切3-4条不切到底，抹上馅料，由自己的方向往前慢慢施压向前卷起，冰1hr定型。 食用前再切片