【盛夏甜品●桂花蜜芋头】
高雄甲仙芋头盖出名 其实甲仙隔壁的高树乡才是真正好吃的芋头故乡呢 ★ 纯净优质水源灌溉培育而成 ★ 肉质粗鬆粉质且香气浓郁味道鲜美 高树在屏东大武山下民国７６年时 全乡被划定为「水源水质水量保护区」唯一经济命脉只剩下农业。 产期：3月~6月 ●这种鬆软绵密的盛夏甜品 透心凉啊~~ 桂花一起蜜入~~ 製造出小浪漫~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将芋头滚刀方式切大块 加入冷水至一半的高度不加盖 再用中火将芋头煮至用筷子可刺过的软度 (水有完全把芋头盖过还有一部份的芋头是碰不到水的~煮滚候其实水都会完全盖到芋头唷) - 第二步：
再将50g砂糖或冰糖加入热水至8分满位置继续用中火熬煮10分钟后把剩下的二砂糖或冰糖及米酒和桂花倒入锅中盖上锅盖转瓦斯中心火续煮15分钟 (勿翻动避免锅中芋头糊烂掉唷) - 第三步：
放凉后热热吃还是放入冰箱都是极上甜品^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
●芋头要选要选重量轻的才会鬆软好吃唷!●削皮前不要先水洗就不会产生生物碱的影响造成手部发痒~
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