芋头锅饼
中午到市场买菜,看到店里的芋头应该是放有一段时间所以较干,但还不错所以就买了三个,真的便宜很多,做了这道芋头锅饼,味道不错喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头切片蒸熟后,放入锅中加入奶油跟糖炒至有点秥性即可起锅放凉。
- 第二步：
面粉放入盆中冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀。
- 第三步：
因为水量很多,面糰很湿,只要材料拌匀即可,盖上保鲜膜,鬆弛一小时。
- 第四步：
再搓揉至不黏手即可。
- 第五步：
切成八个剂子。
- 第六步：
桌上撒些面粉,将剂子压一下,擀成约20大小的圆薄饼皮。
- 第七步：
锅子开中小火,把饼皮多余的面粉拍掉,再入锅干烙,定型即可盛起。
- 第八步：
烙好的饼皮中间放入芋泥,两端先摺,再上下对摺。
- 第九步：
锅中放入少许的油,放入包好的芋饼,中小火煎 。
- 第十步：
煎至两面金黄即可。
- 第十一步：
好吃芋泥煎饼就好了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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