贝儿实验室。义大利辣味汉堡
父亲节隆重献礼，为您端上厚实饱满的义大利辣味汉堡！混合了辣味义大利香肠与牛绞肉，高温封住肉汁与香气，果酱般的焦糖洋葱甜蜜助阵，舌尖还嚐得到酸辣丰厚的是拉差美奶滋，再夹入多汁爽脆的生菜与牛蕃茄，多层美味一口咬定，满足老爸们大口吃肉的渴望。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作[是拉差美奶滋]：取一小碗将材料混合均匀备用
- 第二步：
製作[焦糖洋葱]：将洋葱直剖两半，再逆纹切丝，宽度约1公分
- 第三步：
取一炒锅加入橄榄油及洋葱丝，小火炒10分钟至柔软且金黄上色
- 第四步：
加入棕糖及巴沙米克醋，小火继续炒约20分钟，至汤汁收干且洋葱焦糖化即可
- 第五步：
製作义大利[辣味汉堡]：取一大盆将牛绞肉、去肠衣的香肠、伍斯特乌醋、盐及胡椒混合均匀
- 第六步：
等分成四份后，用手塑形成一直径约10公分的圆饼，上层中间以指腹压出一个浅凹槽
- 第七步：
取一厚底锅加热，加入橄榄油烧至冒出油纹，放入汉堡肉，一面约煎2.5~3分钟至外表焦香
- 第八步：
翻面后继续煎2.5~3分钟，覆上一片起司，加盖闷煎1分钟至起司融化，离锅备用
- 第九步：
汉堡面包剖半，切面朝上，以小烤箱上火烤3~5分钟至上色（或以平底锅干锅烘烤）
- 第十步：
在面包底层抹上辣味美奶滋，迭上生菜、蕃茄、汉堡与起司、焦糖洋葱，即可趁热享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
同场加映【烤箱版蒜味起司薯角】，有着厚切咬劲的带皮马铃薯裹上橄榄油，在烤箱里逐渐形成金黄诱人的外皮，出炉后再趁热拌上蒜泥与帕马森起司，两者为薯角穿上一袭华丽外衣，阵阵香气不断挑逗着味蕾深处。食谱请参考：
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