传统古早味粉浆蛋饼❤!!!
Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼❤!!! 周末惬意早晨,来自己做蛋饼皮.简单的就能做出传统古早味粉浆蛋饼~可以依个人家庭喜好,变化加入煎夹自己喜爱的内馅配料,如传统中式葱花,肉鬆,或是想换成美式起司培根皆可. 这回是做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔!
3040 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[粉浆做法]:高筋面粉称重 120g
- 第二步：
加入番薯地瓜粉 30g
- 第三步：
加入水 240ml
- 第四步：
加少许盐
- 第五步：
如照片
- 第六步：
用搅拌器打至均匀或用橡皮括刀混合均匀无颗粒即可
- 第七步：
内馅配料]:准备约 6 根葱,洗净 (可依各人喜好增减葱量)
- 第八步：
切成葱花段
- 第九步：
待用
- 第十步：
3 颗鸡蛋
- 第十一步：
用打蛋器打拌均匀
- 第十二步：
准备好适量的肉鬆 (可依各人喜好增减肉鬆量)
- 第十三步：
备料都齐全了
- 第十四步：
[粉浆蛋饼做法]:平底锅用中小火加热
- 第十五步：
倒入少许油,将煎锅底部擦拭均匀后,继续用中小火加热
- 第十六步：
将粉浆取 1/3 到锅子中央,再利用左右倾斜将粉浆流满锅面
- 第十七步：
或用橡皮括刀帮助抹薄平
- 第十八步：
并趁粉浆尚未凝固前,撒上适量的葱花
- 第十九步：
小火煎到粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用
- 第二十步：
备盘
- 第二十一步：
先放备用粉浆皮
- 第二十二步：
取 1/3 已打散的蛋液,放进锅中煎
- 第二十三步：
再铺撒上适量的肉鬆
- 第二十四步：
快速将备用粉浆皮,以葱面朝下的覆盖上去后以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会紧合饼皮
- 第二十五步：
将蛋饼皮整个翻面,依喜好将饼皮翻煎到喜爱的程度
- 第二十六步：
利用锅铲或叉子辅助卷起
- 第二十七步：
即可盛出
- 第二十八步：
继续煎剩下的2份粉浆面糊,若锅底没油,记得加少许油喔!
- 第二十九步：
共可做 3 卷古早味粉浆葱花肉鬆蛋饼!
- 第三十一步：
花些时间,就能简单的做出传统古早味粉浆蛋饼!
- 第三十二步：
切片后即可享用这古早味粉浆蛋饼 - 第三十三步：
煎的非常厚实,粉浆皮里裹夹着着葱花,肉鬆和蛋,很丰富的满满内馅! - 第三十四步：
自己做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔! - 第三十五步：
Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼❤!!! - 第三十六步：
慢慢的咀嚼品嚐是QQ糯糯的葱花和肉鬆蛋香!是怀念的软Q粉浆蛋饼!!可搭配调味酱料一起食用,更佳美味! - 第三十七步：
Bon Appétit & Enjoy!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*粉浆食材:可做 3 卷粉浆蛋饼*内馅配料:可依各人喜好增减
发表评论 取消回复