早餐♪ 薯饼塔 Hash brown
薯饼塔其实材料简单，在家就可以出热门早餐店的招牌餐点，香酥的薯饼包覆着浓郁的起司，再卷入蛋皮里，搭配上酸酸甜甜的蕃茄酱跟黄芥末酱，让薯饼吃起来也不油腻；如果吃腻普通的炸薯饼，不访来试试看这种多层次的口感吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
薯饼煎至两面上色后拿起备用（也可以直接用油炸的方式）将鸡蛋用筷子打散均匀。
- 第二步：
锅内开小火放入适量的油，再倒入蛋液后转动锅子，使蛋液平均分布。
- 第三步：
在蛋皮中间先放上薯饼，再放上起司片或乳酪丝，最后再迭上薯饼，关火。
- 第四步：
将蛋皮包覆薯饼后起锅，再挤上蕃茄酱跟黄芥末酱即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
♪ 鸡蛋最好用1.5颗以上，比较好包覆起薯饼；用一颗煎起来面积太小也太薄，在包覆时比较容易破裂。
♪ 尽量用小火煎蛋皮，开中大火的话蛋皮容易过熟，
吃起口感会过干。
♪ 用起司片或乳酪丝都可，如果想要有牵丝的感觉，
可以用乳酪丝，或两者一起用都可。
♪ 黄芥末酱味道比较强烈，不喜欢的人，可改用蜂蜜芥末
酱或是千岛沙拉酱。
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