家常蛋饼★
「蛋饼」是很多人喜欢的早餐种类之一， 今天就来分享如何在家简单做出好吃的蛋饼~ 饼皮材料随手可得，口感更胜早餐店 而且馅料可随个人喜好及创意变化喔！ 【家常蛋饼~鲔鱼起司口味】 （4份，1份约350大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
饼皮材料搅拌均匀，静置15分让面糊更均质；另取一碗将蛋液、3大匙水及盐拌匀
- 第二步：
取一平底锅用小刷子在表面刷一层薄油，边倒入1/4的面糊边摇晃锅子，让饼皮平摊成圆片状，中小火煎熟（饼皮会变成半透明）后盛出备用
- 第三步：
平底锅倒入少许油热锅，倒入蛋液，中小火煎至半熟后盖上一张饼皮，待蛋熟后翻面，在饼皮偏下方处铺上切半的起司片及鲔鱼，待起司片半融化即可卷起
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.蛋液加水后会更滑嫩，比例约1颗蛋：1大匙水2.先将饼皮都先煎好后盛出备用，后续作业会比较顺畅~
3.馅料可随个人喜好及创意变化，生肉类（如肉片、鸡排、培根及火腿等）需先煎熟后盛起备用，组装时再加入即可
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