舒芙蕾欧姆蛋
食谱影片:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切丁、蒜头切末、番茄用调理机打成泥状。
- 第二步：
热锅放入无盐奶油、洋葱丁，小火炒至洋葱呈现半透明状。
- 第三步：
放入蒜末、倒入番茄泥，小火煮滚，加入砂糖、义式综合香料与盐巴调味即可。
- 第四步：
蛋黄与蛋白分开，蛋白这时也可加入少量盐巴与白胡椒粉调味，用搅拌器打发至硬挺状态，不会滴落的程度。
- 第五步：
蛋黄打散后与打发的蛋白混合。
- 第六步：
热锅，锅子抹上薄薄一层奶油，倒入打发的蛋，盖上锅盖开小火闷煎约1.5分钟，等底部金黄就可以起锅，倒在盘子上对折，在淋上自製番茄酱就完成啰! 食谱影片:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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