平底锅烙馅饼
刚完成了这个烙馅饼给艾宝当点心… 一样是用来销紫薯的…XD 很多妈咪都反应想做面包或点心给孩子吃… 但家里没有烤箱也没电锅… 那就用平底锅吧！ 快速又方便… 重点又无敌美味… 刚起锅艾宝就唉着要吃了… 一连还嗑了2个呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蕃薯蒸熟后趁热加入糖，奶油，和蒸出来的水分，用搅拌棒打成绵密的泥状馅备用。
- 第二步：
高低筋面粉+糖+盐后拌匀，再加酵母粉拌匀，再慢慢加入油脂和牛奶拌匀成糰，并揉成一光滑面团。（有面包机105t或揉面机的就全丢进去，行程30跑完）
- 第三步：
面团表面喷点水雾，放入电子锅内锅，启动保温功能，五分钟后取消保温，直接静置发酵55分钟。（也可放密闭空间，再放杯滚热水发酵1小时）
- 第四步：
发酵好的面团大力拍出空气，再分切成8等份。
- 第五步：
每等份塑圆后压扁，再桿成圆片，包入适量的番薯馅后压扁成饼状。（包法依个人习惯即可）
- 第六步：
平底锅不放油，直接放入馅饼，以最小火慢烙到两面金黄且澎起即完成。（一面大概烙3分钟左右）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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